Mali zamrzivač hrane

Small Food Freeze Dryer je kompaktna mašina za vakuumsko sušenje zamrzavanjem za obradu hrane u malim serijama i testiranje proizvoda, koristeći zamrzavanje na niskim temperaturama i vakuum sublimaciju za uklanjanje vlage uz zadržavanje strukture proizvoda.

Batch Loading: HFD-5S podnosi 4-6 kg proizvoda po seriji, pružajući definirani raspon opterećenja za proizvodnju i testiranje malih serija.

Kapacitet uklanjanja vode: Sistem je predviđen za hvatanje do 4 kg vode tokom ciklusa od 24 sata, u zavisnosti od sadržaja vlage u proizvodu i radnih uslova.

Primjer prerade mesa: Za 5 kg sirove peradi koja sadrži približno 70-75% vode, proces može ukloniti oko 3,5-3,7 kg vlage pod odgovarajućim uvjetima punjenja i procesa.

Vakuumska operacija:Pritisak vakuuma može pasti ispod 2 Pa, podržavajući sublimaciju smrznute vode i smanjujući potrebu za sušenjem na visokoj temperaturi.

Svojstvo rehidratacije:Održava poroznu unutrašnju ćelijsku strukturu koja omogućava potpunu rehidrataciju tople vode u roku od nekoliko minuta.

Razmak između slojeva 40 mm:Vertikalni razmak između tacni pruža prostor za proizvode kao što su otprilike 20 mm mesne kocke, uz održavanje puta pare prema kondenzatoru.

Rad sa niskim nivoom buke: Radna buka je ispod 60 dB, što je pogodno za male procesne prostorije, radionice i druga okruženja u kojima je potrebno kontrolisati buku opreme.

Višejezična kontrola: Operativni sistem podržava engleske, španjolske, nemačke, japanske, korejske i druge jezičke konfiguracije za različita izvozna tržišta.

Kontrola izolacije mirisa:Zapečaćena arhitektura komore od nerđajućeg čelika sprečava prenošenje arome prilikom promene vrste proteina.

Vakuumska komora i police:Komora i police su izrađene od nehrđajućeg čelika 304, pružajući površinu koja se može prati za obradu hrane i hrane za kućne ljubimce.

Pet posuda za obradu: Pet posuda dimenzija 190 × 460 × 20 mm pružaju ukupnu površinu sušenja zamrzavanjem od približno 0,5 m².

Cold Trap sistem: Hladna zavojnica dostiže manje od ili jednako -40 stepeni pod uslovima bez opterećenja da bi kondenzovala vlagu koja se oslobađa tokom vakuumskog sušenja.

Vakuumski sistem: Vakuum sistem smanjuje pritisak u komori na ispod 2 Pa, stvarajući okruženje niskog pritiska potrebno za sublimaciju.

Zamrzavanje proizvoda: Hrana se prvo zamrzava tako da njena voda postane led prije nego počne sušenje u vakuumu.

Vakuumska sublimacija: Pod sniženim pritiskom, led se pretvara direktno u paru umjesto da prolazi kroz tekući stupanj.

Kondenzacija vlage: Vodena para se kreće od proizvoda prema hladnom zamku, gdje se hvata kao led.

Suho uklanjanje proizvoda: Nakon ciklusa sušenja, proizvod se uklanja iz komore i može se pakovati za skladištenje ili dalju obradu.

Očuvanje ćelijskog integriteta: Radi pri vakuumskim pritiscima u jezgru ispod 2 Pa, sprečavajući strukturno skupljanje ili stvrdnjavanje proteina mesa kao što su goveđa jetra i pileća prsa.

Usklađenost materijala za hranu: Izrađen u potpunosti od čvrstog nerđajućeg čelika 304 na svim površinama koje dolaze u kontakt sa hranom, eliminišući rizik od metalne kontaminacije tokom obrade.

Prevencija unakrsne kontaminacije: Odlikuje se glatkim unutrašnjim površinama koje omogućavaju brzo pranje sa dezinfekcionim sredstvima koja su bezbedna za hranu pri prelasku između sirovih proteina poput ribljeg i goveđeg srca.

Termička i hemijska stabilnost: Omogućava dehidraciju na niskim temperaturama koja zadržava prirodnu boju, oblik i hranljive profile bez potrebe za hemijskim konzervansima.

Proizvođači hrane za kućne ljubimce: Pogodno za proizvodnju malih serija liofiliziranog mesa i poslastica od morskih plodova, kao što su goveđa džigerica, kocke lososa i proizvodi od piletine.

Specijalizirani prerađivači hrane: Za proizvođače hrane koji proizvode male količine liofiliziranog voća, povrća, grickalica i specijalnih sastojaka za niša tržišta.

Istraživanje i razvoj hrane i pilot proizvodnja: Za prehrambene kompanije koje testiraju formulacije, sirovine, uslove punjenja i procese sušenja smrzavanjem prije povećanja proizvodnje.

Botanički i laboratorijski korisnici:Pogodno za botaničke prerađivače i laboratorije kojima je potrebno malo vakuumsko sušenje zamrzavanjem za cvijeće, biljne materijale ili biološke uzorke.